Tra i ristoranti di Torino che lavorano su eccellenze piemontesi. Indirizzo prezioso per il tartufo e la cantina con vini pregiati. Una cucina di ricerca senza eccessi sperimentali, basata sui sapori locali e sull’attenzione alle consistenze. In Menu piatti vegetariani e senza glutine.
Scopri di più
Utilizziamo prodotti del territorio, tra Langhe e colline torinesi. Il nostro orto è poi una risorsa imprescindibile per i piatti della tradizione piemontese. Coltivazione rigorosamente biologica e grande attenzione per i sapori d'antan.
La semplicità per noi nasce dalla cura. Spesso i piatti delle nostre nonne richiedevano intere giornate di preparazione. Come la finanziera, la bagna caoda, il vitello tonnato, l'uovo in raviolo, il brasato al Barolo.
...ma non solo. Abbiamo selezionato oltre 900 etichette per far sperimentare ai nostri clienti i grandi vini della tradizione piemontese ma anche i produttori più interessanti del panorama enologico contemporaneo, alla riscoperta di vini autoctoni e biologici. Proposte particolari come Nebbiolo vinificato in bianco, oppure vitigni poco conosciuti come Nascetta Timorasso.
Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà dell’uomo
E. Hemingway