Il Mare d'Inverno
Calamari spadellati, crema di bufala, cimette
Riso acquerello agli agrumi con battuta di gamberi rossi
Salmone sockeye , crema di topinambur, zucchine alla scapece
Sorbetto
In abbinamento alle bollicine Borgo Maragliano Special Cuvee
€ 40.00 a persona